韭菜摊鸡蛋的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.韭菜洗净晾干水分。

2.切成大概两三毫米长的碎段。

3.将鸡蛋打到韭菜里。

4.加适量的盐搅匀。

5.锅里放油烧热，将韭菜蛋液倒入。（注意火不能太大，否则底下容易烧糊了，上面还是液态。）

6.如果韭菜没我的这么多，你可以摊成饼，但我的太多了，所以需要翻炒，要注意别糊锅。

7.当韭菜蛋液成型后可以大火快速翻炒，去除多余的水分。炒至有黄黄的锅巴更好吃。

8.炒干后就可以出锅了。