奶酪核桃面包卷的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料

2.取30g的白砂糖，然后除植物油和奶酪之外的其他东西全部放一个盆里，将面揉成面团

3.面团成型之后，加入植物油，取一半的奶酪用力揉进面团里，一定要揉匀，揉成可以拉成薄模状后发酵

4.这是揉好的面团

5.烤箱预热后，面团包上保鲜膜放入烤箱发酵到2倍大，烤箱里面可以放一杯热水，保证烤箱里的温度和湿度

6.奶油奶酪打顺滑，再加入剩下的白砂糖，分次加入蛋清液打融合。将核桃仁剁碎后加入奶酪里（核桃仁剁碎这步忘记拍了），制作成核桃奶酪馅

7.发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟

8.取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅，顺着长边将面皮卷起来形成面卷

9.将面卷切段，同步骤5一样进行二次发酵，大概发酵40分钟，具体时间看室温的高低

10.发酵好取出刷上鸡蛋液。因为没有刷子，我用的是勺子，将鸡蛋液浇上去

11.置于烤箱中层，165度，30分钟左右，上下加热烘焙。此图为烤好的面包卷