所属分类：家常菜>菜谱大全 >

槐花菜团子的做法

槐花菜团子

菜团子是粗粮制成，最常见就是用玉米面与白面混合。今天我做的槐花菜团子还加入了黑米面粉和豆面，食材更丰富，营养更均衡，槐花馅内加入少许的韭菜，中和了槐花自身的甜味

1.四种面粉，加入4克酵母粉拌匀，加适量温水和成一面团。发酵至两倍大。

2.韭菜、槐花盐水浸泡30分钟，后洗净。

3.猪肉馅加少许五香粉、盐、生抽、香油、蛋清，向一个方向搅拌上劲儿。

4.槐花沸水焯烫1分钟后入冷水浸泡，挤干水份，切碎。韭菜也切碎。

5.将槐花碎、韭菜碎与猪肉馅混合，再加适量油、盐、五香粉、香油、味精等调味儿，拌匀。

6.发好的面团揣匀。在手中摊成皮。

7.装入馅料，双手慢慢向中间一边团一边收口，团圆。

8.团好的菜团子，上开水锅，蒸20分钟，闷2分钟后揭锅。