鲜蘑炒肉片的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.平蘑菇洗净，撕成长片。

2.锅中水烧开后放入蘑菇。

3.水再次烧开后，煮二分钟。

4.捞出后过冷水。

5.猪肉放葱、姜、酱油、油腌制一会，这样肉质会更嫩。韭菜适量，我这是自家种的韭菜，有点细。

6.大火烧锅，锅热后，放油、肉炒熟。

7.加入平蘑菇、酱油炒匀。

8.炒2-3分钟后酱油味已经深入平蘑菇中。

9.这时加入韭菜，选择粗一些的韭菜会更好。炒匀即可。

10.加入适量的水关锅盖炖制一会。

11.水干后出锅，因为平蘑菇本身已经有鲜味了，味精可以省略了，点缀上香菜即可。

12.冒着热气的菜出锅了。

13.成品图。