家常韭菜鸡蛋饺子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.韭菜，鸡蛋，油条，姜，葱。

2.温水里加一点盐和面，饧20分钟左右。

3.打散2个鸡蛋，锅里放油，鸡蛋炒散，再用铲子切碎。

4.韭菜切碎。

5.大葱小葱切碎。

6.姜切片，放入捣蒜罐里砸出姜汁，再用纱布包姜末挤出姜汁。

7.油条切碎。

8.准备好的韭菜碎、油条末、葱末、鸡蛋和姜汁。

9.调馅：把油条末葱末姜汁和鸡蛋放入韭菜上，加入盐、无香料和香油，放一个打开的生鸡蛋，拌匀。

10.面团搓成长圆条，切成小挤，用手掌按扁，擀成圆片。

11.包成饺子。（根据个人习惯和爱好包出饺子形状）

12.锅内加水，水开，放入饺子，并马上用铲子抄底推动饺子以防黏锅。

13.煮沸，加点凉水继续煮，至饺子鼓起即可。

14.出锅，调好汁，开吃。