所属分类：家常菜>菜谱大全 >

卤水凉拌牛肉的做法

卤水凉拌牛肉的做法
cxtyNTa5844浏览

卤水凉拌牛肉

这个做法是一个外省朋友推荐的，她告诉我他们双宝很喜欢吃，就冲着双宝爱吃，我也做起来的，第一次尝试过后，发现欢迎度非常高，中秋节一家人团圆，冬终于SHOW出手艺来

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛肉

    450g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 陈皮

    适量

  • 姜

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 蒜头

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.把牛肉切成长条状

step2

2.用自来水泡出血水

step3

3.煮开水飞水

step4

4.捞起过冷水加入冰块快速冷却

step5

5.准备花椒八角姜陈皮冰糖蒜等等材料

step6

6.把牛肉放在瓦煲中，加入材料及水，小火煲1.5小时

step7

7.息火在瓦煲中泡一晚更入味，再捞起放入冰箱冷藏

step8

8.把芫西蒜头葱切碎加入生抽，烧热油淋在面上

step9

9.冷藏过的牛肉拿出来回温切件，淋上自制的秘汁，绝对是和味牛肉。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cxtyNTa 上传,更新时间: 2013-01-08
私房菜补血增肥阳虚质贫血骨质疏松凉拌补钙提高免疫力补铁

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看