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绝味土豆的做法

绝味土豆的做法
UlyssesJack12998浏览

绝味土豆

之所以说这道菜是绝味土豆，是因为它的做法独特，味道极其鲜美，第一次看到这种做法，大厨手把手的教，我认真做了笔记，今天中午就做了，真是好吃啊，连虾皮都可以吃，特别

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 土豆

    250g

  • 虾

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 白糖

    适量

  • 葱花

    适量

  • 酱油

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好所需的材料

step2

2.把虾的眼睛以上部位剪掉，避免扎嘴

step3

3.把虾皮剥掉，不要丢弃虾皮，去掉虾线

step4

4.土豆切2毫米厚薄片，葱切葱花

step5

5.平底锅不要放油，把土豆烤一下，不用烤太久，表面微微发焦即可

step6

6.锅中热油，把虾皮炒一下

step7

7.虾皮炒到用筷子一戳就碎的程度就可以了捞出备用了

step8

8.用吵过虾皮的油炒郫县豆瓣酱

step9

9.然后放入虾仁继续炒

step10

10.然后放入热水

step11

11.加入酱油调味

step12

12.在加入一勺白糖提鲜

step13

13.加入烤好的土豆片翻炒

step14

14.加入炒好的虾皮，翻炒至收汁

step15

15.出锅前加入葱花

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：UlyssesJack 上传,更新时间: 2013-01-08
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