所属分类：家常菜>菜谱大全 >

汽水肉蒸蛋的做法

汽水肉蒸蛋

我今儿介绍的这道，做法和妈妈做的比起来稍有不同，比如，把猪肉换成了鸡肉，把汽水肉换成了汽水肉蒸蛋。这一道新的做法，吃起来一样鲜香味美，上面的鸡蛋非常嫩滑，舀一

1.准备原材料

2.鸡肉剁成肉茸。妈妈教的小窍门：剁的时候加入姜片一起剁，一边剁一边浇淋一些清水，这样剁的更细

3.鸡肉茸中加入少量的老抽、生抽、鸡精、生粉、小麻油顺一个方向搅上劲，腌制一会

4.鸡蛋打成均匀的蛋液，放一点生粉、盐、凉白开搅匀，过滤备用

5.鸡肉茸平铺盘底，调入适量的高汤，等蒸锅水开后放入蒸至肉变色

6.倒入蛋液，盖盖蒸

7.待蛋液边缘凝固变成浅黄色后即可关火焖熟

8.焖的同时准备一些葱花

9.热一勺麻油

10.蛋液完全焖熟后取出，浇淋上热麻油，撒上葱花即可