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大盘鸡的做法

大盘鸡的做法
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大盘鸡

新疆大盘鸡起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡肉

    1000g

  • 辅料：

  • 土豆

    适量

  • 粉条

    适量

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 白酒

    适量

  • 白糖

    适量

  • 十三香

    适量

  • 大茴

    适量

  • 麻椒

    适量

  • 味精

    适量

  • 香油

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.个鸡收拾干净备用

step2

2.将个鸡剁成块备用

step3

3.将葱、姜、白酒、白糖一块放入鸡块中搅拌，然后淹制半个小时左右

step4

4.取一锅，锅内加入色拉油将大茴、麻椒在油内炸一下，然后将鸡块倒入锅内爆炒

step5

5.将鸡内水耗尽需10分钟左右

step6

6.水基本耗尽加入豆瓣酱进行翻炒至10分钟

step7

7.土豆切成块备用

step8

8.将土豆加入炒好鸡块里少加一点水，大约1分钟

step9

9.再加入粉条小火煮1分钟即成

step10

10.将做的大盘鸡放入盘中即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ir083693 上传,更新时间: 2013-01-08
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