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坛子肉的做法

坛子肉的做法
MerissaHast19068浏览

坛子肉

小时候放了寒假就会去祖奶奶家玩，祖奶奶家在山上，冬天比较冷，屋里有地炉，用来烤柴火取暖，地炉的上方长年累月地挂着个坛罐，黑呼呼地却是我和弟弟的最爱。因为那里面总

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    700g

  • 鸡肉

    100g
  • 辅料：

  • 葱

    20g

  • 盐

    适量

  • 姜

    20g

  • 蒜

    15g

  • 红枣

    30g

  • 冰糖

    50g

  • 大料

    1个

  • 花椒

    适量

  • 生抽

    30g

  • 黄酒

    30g

  • 枸杞

    适量

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.五花肉一起洗净

step2

2.切成大块

step3

3.备好红枣和枸杞

step4

4.备好葱姜蒜大料花椒

step5

5.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。

step6

6.鸡块也下锅煮出血水捞出

step7

7.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开

step8

8.把鸡块放入坛子里

step9

9.把肉块铺在鸡肉上面

step10

10.放入葱姜蒜花椒大料

step11

11.放入红枣和枸杞

step12

12.倒入30g生抽

step13

13.倒入差不多三十克黄酒

step14

14.加上食盐

step15

15.加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可.

step16

16.然后把坛子放在炉火上大火炖开

step17

17.中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。

step18

18.三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。

step19

19.把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MerissaHast 上传,更新时间: 2013-01-08
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