双菇滑牛柳的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.牛肉切成条状，放入小苏打拌匀，腌制10分钟后，再在碗里加入一个鸡蛋，玉米淀粉，蚝油，适量盐，用手抓制5分钟，使之粘稠。

2.加入黑胡椒颗粒，抓匀，盖上保鲜模，腌制过夜。第二天拿出，用手抓起肉，在碗里摔打几下上劲。

3.锅里倒油，下入牛肉滑散，表面变色捞出。

4.锅里留底油，下入葱蒜爆香。

5.下入切好的香菇粒。

6.再倒入金针菇翻炒。

7.加入适量盐。

8.金针菇变软后倒入牛肉。

9.关火，加入鸡精。