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宫保虾仁的做法

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宫保虾仁

资料显示，虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；丰富的钾、碘、镁等矿物质成分能够保护心血管系统，对心脏又很好的调节作用；虾中所含的微量元素锌，可以改善人类缺

1.将虾去头和壳留尾巴，烧一锅热水,倒入料酒,沸后将剥好的虾全部倒进去，煮至虾仁变色捞出备用

2.葱姜切末蒜切片，干辣椒用剪刀剪成小段

3.花生米凉油下锅煸炒至稍变色捞起晾凉备用

4.取一碗放入醋、白糖、盐、料酒、淀粉勾兑成汁备用

5.炒锅放油放入花椒、辣椒段炸出香味

6.放入姜末、腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色

7.再加入葱末、蒜片翻炒均匀，接着倒入勾兑好的欠汁再倒入之前炸好的花生米翻炒片刻即可。

8.盛盘享用