蛋白酿虾仁的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备原料

2.鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍

3.锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火

4.锅中水沸腾2分钟后关火，焖5分钟，然后捞出鸡蛋

5.煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡

6.等鸡蛋完全凉透后剥皮

7.虾仁洗净后加入少许盐

8.加入少许白酒腌制一会

9.肉馅里加一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀

10.将剥皮的鸡蛋一切两半

11.抠出蛋黄只留蛋白

12.将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁

13.将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可