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东北酱炖土豆茄子的做法

东北酱炖土豆茄子的做法
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东北酱炖土豆茄子

平时做的茄子炖土豆总是水水的感觉,婆婆从东北带来了自己家做的大酱,做这个菜的时候放里两勺,味道马上不一样了,绝的下饭,喜欢这个味道的可以试下

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    300g

  • 茄子

    3个

  • 土豆

    2个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 清水

    适量

  • 东北大酱

    2勺

  • 青尖椒

    3个

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好原料,尖椒忘照了

step2

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

step3

3.坐锅热油

step4

4.凉油就下两勺东北大酱

step5

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

step6

6.倒入姜和葱炒香

step7

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

step8

8.让每个茄子都沾上酱汁

step9

9.倒入土豆

step10

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

step11

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

step12

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

step13

13.装盘就可以吃啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Zdphetwxt 上传,更新时间: 2013-01-08
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