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鱼香蒜蓉茄子的做法

鱼香蒜蓉茄子的做法
LeilaGonsal17318浏览

鱼香蒜蓉茄子

酸甜可口的茄子，蒜香浓郁，色泽红润，味道鲜美，茄子香辣不油腻，加了一些高汤味道更佳鲜美了

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱花

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 糖

    适量

  • 醋

    适量

  • 酱油

    适量

  • 高汤

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.将茄子洗净，正反两面斜切45度斜刀，不切断。蒜切碎，葱切成葱花状，干红辣椒切段

step2

2.锅中放油少许，少放些盐，将切好的茄子入锅

step3

3.慢火煎软

step4

4.装盘备用

step5

5.锅中留有煎茄子的油，放入蒜碎、葱花、干红辣椒爆香，放入豆豉、香醋适量、糖少 许

step6

6.加一些高汤烧开，放少许味精、少许香油

step7

7.浇淋到装好盘的茄子上，撒些葱花及蒜碎即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LeilaGonsal 上传,更新时间: 2013-01-08
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