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鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

茄子是少数的紫色蔬菜，营养价值比较高的。吃法也多种多样，可以凉拌吃、炒着吃、红烧、油炸，今天做的鱼香茄条很多层次的口感，又酸又甜又辣的很下饭呢。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    300g

  • 猪绞肉

    100g

  • 尖椒

    40g

  • 红辣椒

    3条
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    1/2茶匙

  • 酱油

    适量

  • 陈醋

    2匙

  • 豆豉

    1匙

  • 麻油

    1匙

  • 生粉

    1匙

  • 胡椒粉

    适量

  • 姜蒜末

    适量

  • 砂糖

    2匙

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子切条

step2

2.把茄子过油

step3

3.猪绞肉用酱油、胡椒粉、生粉、麻油腌一下

step4

4.尖椒切段，红辣椒切圈，姜蒜切末

step5

5.用1匙酱油、2匙陈醋、2匙砂糖、1/2匙盐、1匙麻油，加少许水调成汁

step6

6.热锅冷油，放肉末炒到变色，加入豆豉

step7

7.加入尖椒、姜末炒香

step8

8.加入过油的茄条

step9

9.加入酱汁兜匀

step10

10.加蒜末、红辣椒圈炒出蒜香即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：capricorn-f 上传,更新时间: 2013-01-08
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