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东坡茄子的做法

东坡茄子的做法
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东坡茄子

这道菜还是在饭店里吃过，后来自己在家也做过，就是太麻烦了，不经常做，这次是为了宝宝才做的，小家伙喜欢吃茄子，软软的也好咀嚼，而且也不油腻，真的是很好吃，经过蒸至

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    150g

  • 鸡胸肉

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉

step2

2.鸡肉剁成馅

step3

3.葱、姜、蒜切末

step4

4.茄子切成厚度均等的茄墩

step5

5.在茄子的切面上划上花刀，为的好入味

step6

6.放入不粘锅里煎一下

step7

7.煎至发绿色就可以了

step8

8.炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香

step9

9.然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下

step10

10.把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状

step11

11.把煎好的茄子放到上边

step12

12.裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟

step13

13.将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面

step14

14.将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁

step15

15.勾好的芡汁

step16

16.把芡汁浇到上边即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mqfas7fz2h 上传,更新时间: 2013-01-08
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