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鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
逝水流7622浏览

鱼香茄子

前段时间身体不舒服，一直没有做饭，突然想吃鱼香茄子，把做法跟大家分享一下。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    3根

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    1勺

  • 糖

    4勺

  • 淀粉

    1勺

  • 醋

    4勺

  • 酱油

    1勺

  • 葱

    适量

  • 碑县豆瓣酱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗好备用

step2

2.把洗好的茄子切滚刀块

step3

3.葱姜蒜切末备用

step4

4.把盐糖醋酱油淀粉放到碗里，加适量清水调汁

step5

5.把切好的茄子放入锅里用油煸炒一下，比平时炒菜多一倍的油就可以，煸炒2-3分钟后盛出来

step6

6.锅里留少许底油

step7

7.把茄子二次煸炒，这样做是为了让茄子吐油，煸炒好后盛出来

step8

8.锅里放入少量油，油热后放入豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜蒜，炒出香味后放入茄子

step9

9.倒入调好的汁

step10

10.关火装盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：逝水流 上传,更新时间: 2013-01-08
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