肉末茄子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好材料。

2.切好葱，姜，蒜。

3.茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。

4.锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。

5.把猪肉末放入翻炒。

6.翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。

7.翻炒均匀上色。

8.再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。

9.调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）

10.开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。