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苦槠豆腐的做法

苦槠豆腐

苦槠豆腐来自苦槠树的果实——苦槠子，一种个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。初冬时分苦槠子从树上脱落，人们要非常仔细的搜罗这些果实，得到果实之后要经过暴晒（

1.苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用

2.辣椒切一下

3.泡椒切碎，葱白切末，姜也切末

4.锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味

5.下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽

6.炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦

7.加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了