如意鸡肉蛋卷的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.一只鸡蛋加入两勺水淀粉搅拌均匀。

2.平底不粘锅内刷油，将蛋液倒入锅中，摊匀，小火，摊成鸡蛋饼。

3.鸡胸肉切成小块。

4.在鸡胸肉中加入盐、姜粉、白胡椒粉、半个蛋清、一小勺干淀粉、料酒、香油，用料理机打成蓉。没有料理机也可以先将鸡肉剁成蓉，然后再加调味料拌匀。

5.将胡萝卜切成两根细一点的、长度跟蛋饼直径差不多的条儿。

6.寿司帘上铺一层保鲜膜，在上面铺上摊好的蛋皮。

7.在蛋皮上铺上一块紫菜。

8.在紫菜上抹上鸡蓉。

9.两边各放上一根胡萝卜条。

10.借助寿司帘，两边同时向内卷起。

11.卷好后，上锅蒸15分钟左右。

12.稍晾凉后切成段装盘即可。