田园南瓜的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备好食材

2.南瓜去皮，洗净后切成薄片或小块

3.放入碗中，上蒸屉大火蒸煮，至一根筷子能轻松插入即可

4.蒸好的南瓜压成南瓜泥备用。（南瓜水分较多 压成泥之前汤水可适量倒出）

5.取糯米粉放入碗中，混合澄面

6.再加入白糖

7.取适量南瓜泥放入面粉中开始搅拌。（南瓜泥可分次放入）

8.调和均匀，揉成面团

9.取少量糯米粉和澄面混合抹茶粉

10.调和均匀后揉成面团，准备制作南瓜藤

11.把揉好的南瓜面团均匀分成等量的小块

12.取其中一块，轻揉成团

13.用擀面杖擀制成略有厚度的圆形面皮

14.取适量蜜豆放入面皮中央，捏和面皮，收口封底

15.在手掌中滚圆蜜豆团，放在案板上用细线或刀背压出南瓜表面的纹路

16.压好纹路的小南瓜

17.取适量抹茶面团，做成瓜蒂，装饰在南瓜顶部

18.如上依次做完其他的南瓜。做好的南瓜，装入盘中上蒸屉，锅开后蒸五分钟即可