南瓜鸡蛋手擀面的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.面粉中加入鸡蛋、南瓜泥和少许盐和成面团

2.揉成光滑面团放一旁饧10分左右，面团要比饺子面硬些

3.饧好的面团在案板上稍微揉一揉，按扁

4.用擀面杖擀成饼状

5.面皮上撒些干面粉，用擀面杖从一端卷起反复来回的擀面

6.面皮展开，换个角度再撒干面粉

7.再用擀面杖来回擀，重复以上步骤多擀几次，最后将面皮擀成自己喜欢的厚度

8.面皮展开，撒些干面粉，切的时候防粘

9.用擀面杖再次卷起来

10.两手握住擀面杖，将面皮一层一层的落下，叠起来，像折扇子似的

11.如图，最后折成这个样子

12.再用刀切成自己喜欢的宽度

13.用手将面条抖开，摊散在盖帘上

14.锅中水烧开

15.放入面条，水再次开即可捞出面条