酸辣土豆丝的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.土豆洗净去皮。

2.先竖着切成片。

3.再把土豆片切成细丝。

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5.准备配料，葱姜蒜切丝，干辣椒切成小段，花椒一小把，小葱切小段。

6.锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味。

7.花椒煸炒出香味捞出不要。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆丝。

10.先放一勺陈醋，两勺白糖，一勺盐快速煸炒。

11.出锅前放入一勺白醋提味。

12.再放一勺香油煸炒均匀，出锅成盘，在成好的土豆丝上撒点小葱段。