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金玉豆腐的做法

金玉豆腐

看上去有点像豆腐箱，可是做法有点不同，算不算个改良菜式？　　豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、

1.青红椒切碎。

2.蒜切成蒜末。

3.豆腐切成厚约一厘米的块（一块豆腐切成四到五块）。

4.投入油锅中炸至金黄成形捞出沥油，晾凉。

5.用小刀在豆腐中间挖一条长槽，呈盒状。

6.土豆切小丁，加点盐放蒸锅中蒸烂。

7.把蒸好的土豆搅成泥镶入豆腐盒的长槽中。

8.锅烧油，把青红椒碎、蒜末和老干妈豆豉一起倒入炒香。

9.放入鲜汤烧开，把豆腐盒排齐轻轻推入锅中，加盐、酱油、蚝油，用温火焖煮收汁。

10.勾芡起锅装盘，撒上葱花即可。