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土豆烧牛腩的做法

土豆烧牛腩的做法
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土豆烧牛腩

土豆烧牛腩，抵御寒冬的一道正能量肉菜。 最近加班太多，有半个月没有去传统的菜市场，需要什么都在超市简单解决了，买的还全是些容易处理的食材。熬过了连轴转的一段日子

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛腩

    300g

  • 土豆

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 干红椒

    适量

  • 细香葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 生抽

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 草果

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 红烧汁

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.牛腩切成稍厚的方块

step2

2.飞水

step3

3.土豆切滚刀块

step4

4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香

step5

5.放入牛腩翻炒至表面断生

step6

6.加入红烧汁

step7

7.加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒

step8

8.转入高压锅，加开水没过肉面

step9

9.加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟

step10

10.炒锅热油放入土豆

step11

11.炒至外表变黄稍焦

step12

12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中

step13

13.加盖，小火焖30分钟

step14

14.揭盖，大火收汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wcyzbqbcivbb 上传,更新时间: 2013-01-08
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