鱼香茄子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.先将茄子洗净。

2.切成滚刀块。

3.锅里不放油，将茄子放入锅中干煸。

4.不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出来。

5.肉末、葱、姜、蒜末和辣酱。

6.锅里放油，放入肉末煸炒。

7.炒至肉末变色。

8.放入辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖翻炒。

9.放入放入葱、姜煸炒。

10.放入茄子翻炒。

11.将水淀粉倒入锅中翻炒。

12.炒待汤汁变浓稠，放入蒜末。

13.翻炒均匀即可。

14.盛入盘中，即可享用。