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鱼香茄子的做法

KarineOHT18322浏览

鱼香茄子

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个

1.准备好所有材料

2.茄子切成块，背上切花备用.

3.锅里放一点油，逐块下锅炸一下，让茄子吃透油，这样子做出来的茄子才好吃。

4.茄子炸完之后，起一个油锅，放豆瓣切好的泡姜泡辣椒,蒜，炒炒香，

5.再放入少许水烧开.然后放茄子翻炒，

6.起锅的时候放入盐、味精、少量醋和糖，撒上葱花装盘，嗬嗬，很好吃的呢。茄子软而不烂，吸透了味道，非常不错。