豆干茄子素酱的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.备香菇，豆干，茄子，洋葱，辣椒，八角。

2.热锅加油，将豆干改刀至丁下锅。

3.煎至豆干微膨松。

4.再将洋葱丁下锅。

5.煎至洋葱丁色泽微变的有点透，出锅备用。

6.另将锅坐回炉上，将茄丁下锅。

7.煎至茄丁变软后，再将香菇丁下锅。

8.再将辣椒及八角下锅，同炒至出味。

9.再将事先炒好的豆丁及洋葱丁回锅。

10.加适量酱油。

11.加适量料酒。

12.再加适量清水及冰糖提味。

13.煮至汤底稠香即可关火。

14.备一个干净容器，将放凉后的素酱装入即可保存。

15.这样子一份豆干四宝素酱完成。