地三鲜的做法（原创首发）的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.材料：茄子去根，土豆去皮，青椒一个，都清洗干净备用。

2.茄子切成滚刀块。

3.把切好的茄子，放上干淀粉用手抓匀，让茄子块均匀的涂上干淀粉，这样炸至的时候茄子就不会吃太多的油。

4.土豆切片（也可切滚刀块），青椒切菱形块。

5.葱花，肉片，蒜片备用。

6.炒锅放入适量植物油，油开后，放入土豆片炸至金黄。

7.炸好的土豆片放入盘中备用。

8.接着放入茄子块，炸至金黄色，捞出。

9.炸好的茄子放入盘中备用。

10.锅内留少许底油，倒入蒜花葱片炒香。

11.接着放入肉片翻炒至变色。

12.放入青椒段翻炒，调入生抽，料酒翻炒。

13.放入土豆片。

14.放入茄子块，翻炒。

15.调入白糖，精盐，五香粉，填入适量清水，炖至2---3分钟，出锅前放入鸡精即可。