茄子焖黄豆的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.食材：茄子 黄豆 青红辣椒 八角 酱油 大蒜 花椒粒 鸡精 白糖 香葱 香油 水淀粉

2.黄豆泡8个小时

3.将泡好的黄豆倒入锅中，放入没过黄豆半指的清水，放入八角，10几粒花椒，少许精盐大火煮黄豆，

4.水开后改小火煮20分钟盛出

5.茄子洗净切块

6.青红辣椒洗净去蒂切块。大蒜切末 香葱洗净切末

7.锅中放少许油，油温5成热时加入蒜末炒香

8.倒入茄子盐翻炒

9.加酱油

10.倒入煮熟的黄豆和水。加少许糖炖20分钟左右

11.放入切好的青椒翻炒至收浓汤，滴少许香油

12.加鸡精

13.加水淀粉炒均匀出锅。盛出后撒上小香葱末即可