东北地三鲜的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.所需材料：茄子洗净去蒂切块，先用盐腌一下；土豆削皮切块；青椒洗净去蒂去籽切块。

2.配料：葱碎、姜碎 、蒜碎、海米碎（海米提前泡软）

3.调汁：蚝油、生抽、香醋、盐、糖、五香粉、香油、鸡粉放入空碗调匀，并加入香葱。

4.再来处理腌好的茄块，挤去水份，出了不少水呢。

5.烧热油锅，下土豆块，煎炸至熟透，出锅。

6.再将腌好的茄子块下锅（明显感觉不吸油了），煎炸至熟透，出锅。

7.锅中留油，下姜碎，蒜碎及海米碎爆香。

8.再倒入青椒炒一下

9.倒入煎炸好的茄块、土豆块用锅铲推拉均匀（避免菜碎）。

10.再倒入调好的汁，推拉均匀，收下汁，出锅。

11.传说中的【东北地三鲜】原来是这样的，美味之极，鲜啊！