肉末茄子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.茄子去皮，切成一段一段

2.猪肉剁成肉末

3.蒜头切末或切粒

4.葱切粒

5.锅里热油后（油要多些），放入茄段炸至外表有点脆后捞起

6.锅里重新热油后，放入蒜末爆香

7.再放入肉末炒香，中间放入少许盐

8.重新放入炸过的茄子，一起炒香

9.向四周淋入冷水，盖锅焖至茄子软。

10.掀锅，放入葱粒，调下味道即可出锅。