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凉拌手撕茄子的做法

凉拌手撕茄子的做法
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凉拌手撕茄子

家里茄子成灾了，长茄子、圆茄子、白茄子结了一大堆。夏天菜多，茄子也由最先的宠儿落到平民的地位，所以每次做茄子前，都要想好做成什么样的才好吃呢？这道手撕茄子，因为

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量

  • 醋

    适量

  • 生抽

    适量

  • 白砂糖

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.原材料

step2

2.坐锅烧水，水开后把茄止放上去蒸熟

step3

3.蒸熟后凉凉

step4

4.备好葱、蒜末

step5

5.茄子凉凉后用手撕成长条

step6

6.装盘

step7

7.用生抽、醋、盐、白砂糖兑成一碗料汁

step8

8.把料汁倒茄子上

step9

9.洒上葱、蒜末上

step10

10.坐锅烧油，油热后浇在蒜末上即可

step11

11.茄子因为是整着蒸的，所以营养流失少，把热油浇在蒜上，可以去除些蒜的辣味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：7w7YIr1uGd 上传,更新时间: 2013-01-08
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