所属分类：家常菜>菜谱大全 >

鱼香土豆茄子的做法

鱼香土豆茄子的做法
kdfe2q9ir9205浏览

鱼香土豆茄子

新上市的土豆吃口细腻，而且很容易烹熟，很喜欢这道家常菜，土豆也是一个百搭菜，和茄子再配上一个青椒一起用鱼香的调料烹饪，色香味俱全了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    200g

  • 土豆

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 青椒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 醋

    适量

  • 糖

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 剁椒

    适量

  • 大蒜片

    适量

  • 生姜片

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食材

step2

2.大蒜片，生姜片，剁椒

step3

3.全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。

step4

4.准备鱼香调料（一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖）

step5

5.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香

step6

6.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐

step7

7.加入剁椒

step8

8.加入适量开水翻炒均匀

step9

9.加入鱼香调料

step10

10.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥

step11

11.打开转大火加入青椒煸炒半分钟

step12

12.加入鸡精煸炒均匀后熄火

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：kdfe2q9ir 上传,更新时间: 2013-01-08
延缓衰老增肥高血压高血脂夏季冬季降血脂降血压增强抵抗力健脾

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看