麻婆茄子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净，切成块。

2.葱姜蒜切碎。

3.锅中加适量油烧热。

4.倒入切好的茄子块。

5.小火慢慢煎到茄子变软、变色出锅备用。

6.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

7.加入豆瓣酱调味。

8.倒入煎好的茄子块。

9.翻炒片刻。

10.加入白糖炒匀。

11.然后倒入老抽和料酒。

12.等到汤汁收干，盛出撒上辣椒油和葱花就可以吃啦。