茄汁酥鱼条的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鱼片用料酒、食盐腌制十分钟。腌好的鱼片切成条条（我这个没切通）

2.切好的鱼片一片一片的均匀扑上一层淀粉。

3.扑好生粉的鱼片放在盘中备用。

4.锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至冒烟，将鱼片依次下入锅中炸。

5.炸好的鱼片捞起，然后再将油烧热，复炸一遍。

6.番茄去皮切成蓉。

7.锅内留底油，倒入番茄碎用锅铲不停的压至茄酱粘稠，加白糖、白醋、生抽调味。

8.倒入炸好的鱼条，加适量番茄汁。

9.翻炒至每根鱼条都均匀的沾上茄汁即可。