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冰镇绿豆雪耳小丸子的做法

冰镇绿豆雪耳小丸子的做法
LorenzaMohr8382浏览

冰镇绿豆雪耳小丸子

八月流火 南京最近热的一塌糊涂 每天都顶个大大的太阳 我喜欢阳光明媚 但是实在受不了这温度 买菜回来人都要化了 是时候做点消暑的甜品犒劳自己和家人 绿豆是解暑佳

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 绿豆

    300g

  • 小圆子

    50g

  • 清水

    适量

  • 银耳

    1朵
  • 辅料：

  • 冰糖

    适量

  • 糖桂花

    适量

  • 干桂花

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.绿豆浸泡一夜

step2

2.锅里放入适量清水，加入绿豆大火煮沸

step3

3.煮沸后，转小火，盖盖熬煮25分钟左右

step4

4.快要熬出豆沙后，加入适量冰糖

step5

5.冰糖融化化，过滤出汤水和绿豆渣备用

step6

6.银耳撕小朵泡发

step7

7.锅里坐水

step8

8.水沸后加入小丸子

step9

9.煮熟后捞出过凉水备用

step10

10.用煮小丸子的水继续熬煮银耳，出胶质后加入冰糖煮化后关火

step11

11.找一盛器，最底层铺一层绿豆渣+银耳汤+绿豆渣+小丸子

step12

12.最后浇入绿豆汤，淋上桂花酱

step13

13.点缀干桂花后入冰箱冷藏即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LorenzaMohr 上传,更新时间: 2013-01-08
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