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玉竹沙参乌鸡汤的做法

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玉竹沙参乌鸡汤

乌鸡已有超过2,000年的饲养历史，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名

1.乌鸡洗净备用

2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质

3.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质

4.洗净的乌鸡斩小块

5.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫

6.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。

7.放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫

8.大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可

9.盛入碗中即可食用