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枸杞拌山药的做法

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枸杞拌山药

白白的山药搭配红红的枸杞，色彩诱人，好似一幅画。爽脆的山药，酸甜的汤汁，经过冰镇后，更加的清凉爽口，很适合害怕油腻的孕妇食用。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素

1.准备材料。

2.枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。

3.山药洗净表面泥沙，削去外皮，切成6cm长、1cm见方的小条。再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药条放入汆煮4分钟，再取出沥干水分待用。

4.另锅中盛水烧开，放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化。

5.然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。

6.最后将酸甜汁倒入枸杞山药中，浸泡一小时后再食用，更入味。

7.也可进冰箱冷藏一会再食用。