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炒彩丁的做法

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炒彩丁

这道菜的食材是胡萝卜、白萝卜、豌豆。因其红、绿、白多色彩，取名炒彩丁，这样要比写全了食材名简练些。这道菜的制作不复杂，但其营养成份却很丰富。胡萝卜是“小人参

1.将胡萝卜、白萝卜洗干净切成丁。

2.炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。将胡萝卜入锅煸炒。视情况加一点水，煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。

3.将白萝卜入锅煸炒。煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。

4.将豌豆入锅煸炒。

5.加生抽酱油、盐、味精、一点水，翻炒均匀盖上锅盖焖2、3分钟。收汤入味。用生抽酱油是取它的有味道，无颜色。

6.汤收少了，食材进味了，也熟了，菜就好了。