银杏爆鸡球的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鸡腿清洗干净。

2.莴笋去皮洗净切丁，红椒洗净要块，姜切片，葱切花。

3.剔去腿骨。

4.切成丁，放生抽、米酒、几滴老抽、胡椒粉、盐、姜片、葱抓匀略腌备用。

5.锅里烧水，开后放入莴笋丁和银杏飞水至莴笋透明状捞出滤水备用。

6.锅里放油倒入鸡球爆炒，等水份炒干肉质焦黄时放入姜葱爆香。

7.放入红椒略炒。

8.倒入莴笋和银杏，调入适量的盐翻炒均匀。

9.调入生抽，鸡粉炒匀，勾薄茨炒匀即可上碟。