柚子茶的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.柚子一个；

2.将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；

3.外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；

4.片下来的表皮；

5.将表皮切成细丝越细越好，

6.放适量的盐和水腌制一个小时；

7.腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；

8.里面的柚子肉用手掰成小块；

9.煮好的柚子皮捞出很柚子肉放在一起；

10.备好蜂蜜和冰糖；

11.将所有材料9+10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；

12.盖上锅盖大火煮开，转换中小火。

13.要不停的搅拌，避免粘锅；

14.煮制一个小时后已经粘稠了，变成金黄色透亮即可，此期间要不停搅拌；

15.关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；

16.搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。