蛤蜊豆腐蛋丝汤的做法

做法 共5个步骤 我要吐槽

1.蛤蜊洗净外壳，加食盐和食油浸泡备用。

2.鸡蛋加水淀粉、食盐打散。

3.锅内热油，将蛋液煎成蛋皮后切丝备用。

4.煎过鸡蛋的锅内留底油，倒入足量的开水，下豆腐和蛤蜊，中大火煮开。

5.待有部分蛤蜊微张口时，倒放蛋丝加盖煮至所有的蛤蜊全张开口，加食盐调味，出锅前撒葱花即可。