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金鸽报喜之虫草花鲜蚝鸽子汤的做法

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金鸽报喜之虫草花鲜蚝鸽子汤

　　这道汤具有补肝壮肾、益气补血之功效，味道清香鲜美。整道汤的颜色呈金黄色，具有富贵感。而汤内加入“蚝”，是粤菜比较新式的做法，“蚝”的加入不但提升了鲜甜味，而

1.锅下水烧开，把鸽子放入焯水，过冷河待用。

2.生蚝加料酒和生粉轻揉一会，用清水冲净沥干水份待用。

3.虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留）。

4.白果泡入温水中去内衣和芯，姜切片，枸杞泡发好待用。

5.将鸽子、虫草花、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时。

6.然后放入白果煮20分钟。

7.再放入生蚝大火煮3分钟加入盐即可。