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甲鱼煲鸡的做法

甲鱼煲鸡的做法
GertrudeGre16928浏览

甲鱼煲鸡

同事买了只野生甲鱼，但是想想家里有三高的老人，吃这些必竟不是太好，所以还是忍痛割爱送给了我，我想煮霸王别姬的，但是先生不是太爱吃煲类的，他更偏向于红烧甲鱼，那我

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 甲鱼

    500g

  • 鸡肉

    500g

  • 大蒜

    150g

  • 黑木耳

    250g
  • 辅料：

  • 生姜

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 香葱

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉

step2

2.然后剪成小块

step3

3.把鸡肉切成块

step4

4.准备一锅热水，倒入甲鱼块

step5

5.稍稍的煮下，倒出，并沥下水

step6

6.鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干

step7

7.准备好生姜和辣椒

step8

8.起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味

step9

9.倒入甲鱼

step10

10.再把鸡块也加入

step11

11.稍加翻炒后加入料酒

step12

12.并加入适量的生抽和老抽

step13

13.并加入一点香料

step14

14.加入大蒜头

step15

15.加入适量的水

step16

16.用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳

step17

17.再次用大火煮沸，并转为小火慢煲 约煲半个小时后加入适量的冰糖

step18

18.再烧五分钟收下汤汁即可起锅了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：GertrudeGre 上传,更新时间: 2013-01-08
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