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辣炒蛤蜊的做法

辣炒蛤蜊的做法
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辣炒蛤蜊

欧洲杯开幕在即，那就做些下酒菜吧，辣炒蛤蜊绝对要纳入菜谱中哦。鲜咸香辣的蛤蜊配上冰凉凉的啤酒，再来点卤煮花生，盐水毛豆，约上三五好友一起happy吧。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蛤蜊

    600g

  • 葱

    3g

  • 姜

    3g

  • 蒜

    3颗

  • 干辣椒

    6个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 生抽

    适量

  • 糖

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.蛤蜊放入盐水中吐沙，加点油会加速它吐沙的速度。我买的是吐的很干净的了，买回来可以先煮一个就知道它吐沙的程度了

step2

2.滚水锅放入少许料酒，加入蛤蜊

step3

3.蛤蜊煮开口后，用勺子搅拌加速其他没开口的速度，捞出沥干水分

step4

4.葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段

step5

5.热锅冷油爆香葱姜蒜

step6

6.放入半勺郫县豆瓣酱炒香

step7

7.加入糖，生抽，鸡粉和水炒香

step8

8.加入蛤蜊快速翻炒，盛盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lelelixiu 上传,更新时间: 2013-01-08
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