素丸子的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.丸子材料

2.切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末

3.土豆和胡萝卜切成小块

4.放料理机打碎

5.土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末

6.打入一个鸡蛋

7.豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出

8.捞出后放料理盆里抓匀

9.加入葱姜蒜末和适量盐

10.加30g淀粉

11.所有材料抓匀

12.把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子

13.坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。

14.蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。

15.坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香

16.下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

17.加料汁煮沸收汁

18.蒸好的丸子放盘里

19.最后把料汁浇在丸子上即可