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鲶鱼焖豆腐的做法

鲶鱼焖豆腐的做法
Grote98915910浏览

鲶鱼焖豆腐

上次做了鲶鱼炖茄子，买的鲶鱼实在有点大，一次都没吃完。买的时候我就闲太大了，两公斤多一天，当时卖鲶鱼的商贩就说，别看很大的，是鲶鱼的头太大了，除了头没多少肉了，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲶鱼

    400g

  • 豆腐

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆瓣酱

    50g

  • 酱油

    2g

  • 姜

    3g

  • 葱

    20g

  • 料酒

    3g

  • 白糖

    2g

  • 胡椒粉

    2g

  • 香菜

    5g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.主料：鲶鱼、豆腐 辅料：植物油、盐、香葱、姜、豆瓣酱、白糖、花椒粒、胡椒粉、料酒、酱油

step2

2.把豆腐切块

step3

3.把鲶鱼洗净切块

step4

4.用盐料酒腌制一会，

step5

5.葱姜洗净切片和段

step6

6.热锅凉油加豆腐

step7

7.煎到两面金黄色捞起

step8

8.热锅凉油加鲶鱼煎到金黄色捞起

step9

9.锅里留底油，加葱姜花椒粒炒出香味

step10

10.加豆瓣酱炒出红油

step11

11.加鲶鱼、豆腐

step12

12.加料酒酱油翻炒

step13

13.加水、白糖大火烧开，，转小火焖10分钟左右

step14

14.加胡椒粉

step15

15.加香葱拌均匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Grote989 上传,更新时间: 2013-01-08
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