西红柿炒土豆片的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将西红柿洗净，切成厚片。

2.将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。

3.大葱切成葱花。

4.锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。

5.中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。

6.炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。

7.将炸好的土豆片捞出，沥去油。

8.锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。

9.翻炒至炒出红油。

10.放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。

11.放入鸡精、牛至叶，翻炒。

12.放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。